Bahan I: 10 butir telur 400 gr gula pasir ½ sdt garam 1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet) ½ sdt vanili bubuk Bahan II (campur dan ayak): 200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga) 100 gr cokelat bubuk 1 sdt baking powder Bahan III (cairkan): 300 ml minyak sayur 200 gr dark cooking chocolate Bahan IV: 125 ml susu kental manis putih Cara membuat Brownies Kukus : Langkah awal campur dan kocok bahan I menjadi satu sampai mengembang dan mengental. Lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai merata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, lalu sisihkan. Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit. Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV. Langkah akhir kukus dan masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Sumber: http://forum.kompas.com/resep/205257-resep-brownies-kukus.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar